西雅圖 - 2019年9月4日 - 由Fred Hutchinson癌癥研究中心的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一個小組已經(jīng)確定了幾種女性從低脂飲食中獲益的健康益處。該研究結(jié)果發(fā)表在9月份的“營養(yǎng)學(xué)雜志”上，發(fā)現(xiàn)低脂飲食與水果，蔬菜和谷物含量的增加相稱，減少了乳腺癌后的死亡，減緩了糖尿病的進展，預(yù)防了冠心病。
Fred Hutch的癌癥預(yù)防和生物統(tǒng)計學(xué)項目成員Ross Prentice博士及其女性健康倡議的同事最初于1993年啟動了膳食改良試驗。該研究涉及全美近49,000名絕經(jīng)后婦女，以測試是否低脂肪飲食模式可以降低患乳腺癌和結(jié)腸直腸癌以及冠心病的風(fēng)險。經(jīng)過近9年的飲食改變，他們發(fā)現(xiàn)低脂飲食對這些疾病的預(yù)后沒有顯著影響。然而，經(jīng)過近20年的長期隨訪，研究人員發(fā)現(xiàn)，從適度飲食變化中獲得的顯著益處出現(xiàn)并持續(xù)存在，包括：
乳腺癌后全因死亡人數(shù)減少15-35%
胰島素依賴型糖尿病減少13-25%
在沒有基線高血壓或既往心血管疾病的23,000名女性中，冠心病減少15-30%“WHI的膳食改良試驗為女性提供了多年的營養(yǎng)和疾病預(yù)防見解，”普倫蒂斯說。“最新結(jié)果支持營養(yǎng)在整體健康中的作用，并表明富含水果，蔬菜和谷物的低脂飲食具有健康益處，而沒有任何觀察到的副作用。”與其他研究飲食，癌癥和其他疾病之間聯(lián)系的研究不同，WHI研究人員將該研究設(shè)計為一項長期隨機對照臨床試驗，以限制偏倚和確定因果結(jié)論。參與者根據(jù)有關(guān)營養(yǎng)和行為的學(xué)習(xí)綜合概念進行有意的飲食變化，由訓(xùn)練有素的營養(yǎng)學(xué)家在第一年教授，并在近十年內(nèi)每季度加強。“對于那些只想知道'我應(yīng)該吃什么?'的新飲食和營養(yǎng)趨勢的絕對數(shù)量可能是壓倒性的。”該研究的合著者，高級副總裁兼董事Garnet Anderson博士說。 Fred Hutch的公共衛(wèi)生科學(xué)部。她還擔(dān)任Fred Hutch WHI臨床協(xié)調(diào)中心的首席研究員。“雖然有許多飲食可以提供減肥這樣的短期效益，但這項研究科學(xué)地驗證了低脂飲食對健康的長期影響。”
